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脐橙被催熟染色 苏丹红再次走上风口浪尖
时间:2013-10-31 16:49:33 作者:管理员 来源:原创 点击:1528次
    据中国之声《新闻纵横》报道 九月底以来,市面上一些黄澄澄的赣南脐橙,其实是催熟染色过的。随后,辽宁、黑龙江、福建、上海等多地媒体相继曝出当地有"催熟染色"脐橙在售。这些“提前入市”的脐橙是如何由青变黄的呢?赣州一位姓谢的农药店老板道破其中“玄机”,他说给脐橙催熟主要用“乙烯利”,而染色可能使用了“苏丹红”。

脐橙染色无论用的是工业染料还是食用色素,都是不允许的,一旦染料用量过大,不排除色素有渗透进果肉的可能。对此,赣州市果业局市场科廖科长表示,质量技术监督部门一直在查,政府部门将继续严厉打击。那么,几乎被被大家遗忘的苏丹红到底是什么?它对人体有哪些伤害?政府对其在应用上有何限制?

什么是苏丹红

“苏丹红”是一种化学染色剂,并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂,主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”。

苏丹红的危害

苏丹红有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种,经毒理学研究表明,苏丹红具有致突变性和致癌性,会导致鼠类患癌,它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康,并不会快速致病,因此隐蔽性很强,在我国禁止使用于食品中。

相关规定

我国对于食品添加剂有着严格的审批制度,我国从未批准将“苏丹红”染剂用于食品生产,“苏丹红”类似于“吊白块”、“瘦肉精”,都是食品生产企业违规在食品中加入非法添加物。

一般市民虽然很难判定哪些食品含有苏丹红,但没有必要望“红”、“辣”生畏。除苏丹红外,可以食用的红色着色剂有上千种,如胭脂红、新红、苋菜红等,这些着色剂是可以在食品中限量添加的。太阳集团2138网站|官网_欢迎您食品安全专家表示,它们与“苏丹红”的性质有着本质区别,前两者都是列入国家目录的食品添加剂,可在部分食品中使用,但国家有严格的限量规定,严禁超量使用。在标准范围之内使用食品添加剂,没有安全问题。

检测方法

根据GB/T 19681—2005规定用于检测苏丹红的方法是用高效液相色谱仪的方法。但传统的检验方法复杂,繁琐,还需要专业人士来操作。而太阳集团2138网站|官网_欢迎您开发生产的苏丹红速测盒不需要具备专业知识,即可对苏丹红进行检测,使用方便,物美价廉。
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